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“一份葱油捞面喇,唔该!”

元宝 好吃无限公司 2023-03-03

 2020.10
vol.13 | SZ


罗湖,我度过9年义务教育的地方
文华,那时放学便会与来玩耍的地方
3个月前,一家5平米的小店开在这里



不卖什么特别的,也就份葱油捞面


 



01

 = 一份葱油捞面,加蛋加肠 = 




不久前,朋友推荐给我一家店,就是这油亮油亮的葱油拌面,见到照片的那个瞬间,我到现在还记得。好在今天终于吃到了!



 || 阿叔 · 自熬葱油 || 


葱油是灵魂,自己熬出来的葱油才有那味~外面加工的味道少的不仅是人情味,阿叔的自己熬的葱油就香的不行。



 || 不算太弹 · 碱水面 || 


公仔面和碱水面交替供应,我那天是碱水面,不是很弹牙的那种口感,反倒更加的家常。



 || 有点奢侈 · 加个肠蛋 || 


如果是上学那会儿,一定点上一盘9元葱油捞面就满足了,长大了奢侈一点,加蛋加肠不过就是15元。




焦边太阳蛋保留了完整的蛋黄,轻轻划破蛋黄,蛋液是最好的拌面伴侣。



经典的厨师肠,还想起去年刚说停产那会,炸出了不少老粉丝,这里用的就是厨师肠,有点咸肉感还不错。



记得加点辣椒酱,特别的惹味,辣是有点辣,但是搭配着这降温的天气,辣点也刚好嘛!





02

 = 这些,都是家里的味道 = 





净云吞看到汤底的虾米和紫菜,就像极了小时候妈妈做的早餐,最近天气转凉来上一碗,正合适。



每一颗云吞不大,被包成小金鱼的样子,里面每一口都有肉,每一口都有点虾肉。




招牌有个饺字,一定得尝尝老板娘的饺子,自己和的馅就是特别的香,有香菇、玉米、韭菜,可以单点,双拼三拼。




03

 = 阿叔与阿姨 = 



阿叔总是默默的在迷你又干净的厨房里做事,阿姨则对外控制局面,阿叔煮面,阿姨包云吞和饺子。




老板和老板娘年纪不大,跟爸妈差不多辈,会怕你不够吃,会一直会好不好吃,要是说上句好吃,便会笑的合不拢嘴。



你问我这面到底有多好吃,不会飞上天,但念想起的时候嘴角会上扬就对了。


 

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“没想到海富这家喝了6年的8+9,还在”




◎明记清饺

【人均 】
18元【营业时间 】
08:00-14:30 16:30-21:00【店铺地址 】罗湖区深南东路1017号 黄贝岭D口【 温馨提示】店铺位置较小,只有3张桌子哈




文案 / 元宝  摄影 / SANSA
以上为“好吃无限公司”原创,别偷别抢






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